nấm linh chi

Thứ Hai, 18 tháng 6, 2018

Có nên uống nấm linh chi vào buổi trưa không?

Nấm linh chi có chứa quá nhiều thành phần hoạt chất cho nên vấn đề làm sao cơ thể có thể hấp thu hiệu quả được hết tất cả hoạt chất đó? Và đây cũng là lý do chúng ta nên lưu ý thời gian thích hợp cho việc uống nước nấm linh chi.

Thành phần hoạt chất chính chứa trong nấm linh chi

_ Polysaccharides,Betaglucan, Beta-D-Glucan,FA,F1,1a, A,B,C-2,D-6,G-Z Gecmanium ( trong hoạt chất này tỉ lệ 6000 phần triệu, so với nhân sâm thì hoạt chất này gấp 18 lần-325 phần triệu).

_ Chất chống oxy hóa ( nồng độ chiếm tỉ lệ rất cao khoảng 24.000 I.U’s) .

_ Adenosine và các Vitamin B,vitamin C, các khoáng chất ,emzyme và axit béo thiết yếu Protein và Glycoprotein Selenium, Canxi, Đồng Kẽm,Sắt,Magie, Kali 110 , bao gồm các loại axit amin thiết yếu cho cơ thể.

_Triterpenes gồm 137 loại và Triterpenoids gồm 6 loại triterpenes có tác dụng giúp loại bỏ tế bào viêm nhiễm như cytotoxic triterpenes, các hoạt chất này hoạt động như thuốc kháng sinh chống lại các virus gây suy giảm miễn dịch trên cơ thể con người ( immunodeficiency).

_ Axit Ganoderic : B,D,F,H,K,Mf,R,S,T-10,Y .

_ Ganodermadiol,Ganoderiol F, Ganodosterone.

_ Ganodermanontrial, axit Ganoderic B, Ganodermadiol.

_ Ganodelan A và B, Lanostan.

_ Lucidadiol, axit Applanoxidic G, Lucidenic axit B.

_ Sterol, alkaloid, ergosterol, Nucleotides,uridine, Urasil.

_ Axit pantothenic, Canthaxantin, các chất béo, chất xơ, protein, carbohydrate, dầu volotile, Riboblavin, Coumarin Manitol, axit oleic, RNA, Cyclotosulphur , hàm lượng cao các chất phyto phức tạp trong đó bao gồm cả ergosterol, ergosteroids, axit fumaric. aminoglucose và lactones…

Có nên uống nấm linh chi vào buổi trưa không?-2

Chính vì nấm linh chi có chứa quá nhiều thành phần hoạt chất cho nên vấn đề làm sao cơ thể có thể hấp thu hiệu quả được hết tất cả hoạt chất đó? Và đây cũng là lý do chúng ta nên lưu ý thời gian thích hợp cho việc uống nước nấm linh chi.

Buổi sáng là thời điểm tốt nhất để uống nấm linh chi bởi vì sau khi thức dậy bụng rỗng đang đói thì sẽ tăng cường khả năng hấp thu các hoạt chất vào máu nhanh hơn và tác dụng sẽ hiệu quả sớm hơn.

Tùy theo cơ thể mỗi người có mức độ hấp thu tốt hay kém sẽ làm thay đổi tác dụng hiệu quả nhanh hay chậm. Nếu uống nấm linh chi vào buổi sáng trong lúc bụng đói ( trước bữa ăn sáng khoảng 30 phút đến 1 giờ ) trong thời gian này các hoạt chất trong nấm linh chi sẽ lưu lại trong dạ dày trong vòng vài chục phút thì tống xuống ruột ngay giúp các hoạt chất được hấp thu khá nhanh.

Trái lại nếu uống nấm linh chi sau bữa ăn, bụng đang no, thức ăn chưa tiêu hóa thì các hoạt chất trong nấm linh chi lưu tại dạ dày sẽ lâu hơn trong vòng 1 -4 giờ sẽ làm ảnh hưởng đến tác dụng của nấm linh chi, tức là khả năng hấp thu chậm và kém dẫn đến tình trạng uống nấm linh chi cho tác dụng chậm.

Có nên uống nấm linh chi vào buổi trưa không?-3

Uống nấm linh chi vào buổi sáng giúp hấp thu hiệu quả tốt hơn

Ngoài thời gian uống nấm linh chi vào buổi sáng (trong lúc bụng đói) thì nên uống nấm linh chi trong những khoảng thời gian nào khác thì sẽ giúp hấp thu hiệu quả tốt hơn?

30 phút trước bữa ăn : giúp ngăn ngừa khả năng tiết acid trong dạ dày.
1 đến 2 giờ sau bữa ăn : giúp kích thích hệ tiêu hóa, tránh tình trạng đầy bụng, khó tiêu, và ợ chua.
30 phút trước khi ngủ : có tác dụng an thần, thư giãn hệ thần kinh, đau nhức xương khớp, mất ngủ .

Lưu ý : Chống chỉ định uống trước bữa ăn lúc bụng đói với người đang bị bệnh viêm loét đại tràng, bao tử, hoặc đang điều trị bằng thuốc Tây có đơn thuốc phải uống trước bữa ăn thì phải uống sau bữa ăn khoảng 1 giờ đến 2 giờ thì tốt nhất.

_ Trường hợp người bệnh cần phải uống nấm linh chi trước khi đi ngủ chú ý nên uống dưới 300ml nước nấm linh chi,tránh uống quá nhiều nước gây đi tiểu vào ban đêm nhiều lần sẽ làm mất ngủ, mệt mỏi, gây hại thận.

_ Tốt nhất nên uống trong khoảng thời gian buổi sáng đến trước buổi ăn tốt là tốt nhất.

Những ai nên sử dụng nấm linh chi

Những người không am hiểu về tác dụng của nấm linh chi thường cho rằng linh chi chỉ giành cho người già, dùng nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, khó chế biến và khó uống. Nhưng, thực tế lại không phải như vậy.

Nấm linh chi dành cho người trẻ tuổi

Trước đây, nấm linh chi thường dùng cho người cao tuổi để tăng cường sức khỏe, kéo dài tuổi thọ và giúp điều trị các bệnh tuổi già như: mất ngủ, bệnh cao huyết áp, tiểu đường, các bệnh về gan… Chính vì vậy, nhiều bạn trẻ quan niệm rằng nấm linh chi không phù hợp với mình.

Bạn Đức Huy – công ty KMS Việt Nam chia sẻ: “Ba mẹ mình vẫn thường mua nấm linh chi tặng cho ông bà để chữa chứng mất ngủ. Từ ngày ông bà dùng nấm linh chi thì thấy dễ ngủ hơn, da dẻ hồng hào mà cơ thể cũng khỏe khoắn hơn rất nhiều. Mình quan sát thấy chỉ có người lớn tuổi mới nấu nấm linh chi uống, chưa thấy bạn bè xung quanh sử dụng nên mình nghĩ nấm linh chi chỉ dành cho người lớn tuổi thôi”.

Chính vì quan niệm nấm linh chi chỉ dành cho người cao tuổi mà rất nhiều bạn trẻ đã bỏ lỡ giải pháp chăm sóc sức khỏe hữu hiệu này. Trên thực tế, nấm linh chi phù hợp cho mọi đối tượng, từ trẻ em, thanh niên đến người cao tuổi. Trong đó, giới trẻ là đối tượng số một cần dùng đến nấm linh chi.

Theo nghiên cứu của các bác sỹ tại bệnh viện Hijitaky (Tokyo), nấm linh chi đặc biệt tốt vì giúp hỗ trợ đào thải độc tố trong cơ thể, giúp giải tỏa thần kinh, giảm căng thẳng, rất phù hợp với giới trẻ - những người chịu nhiều áp lực trong cuộc sống hiện đại.

Nấm linh chi có sử dụng lâu dài được không?

Cho đến nay, vẫn chưa có nghiên cứu nào cho thấy người sử dụng nấm linh chi nhiều thì không tốt.

Theo sách Thần Nông Bản Thảo Kinh, linh chi là một loại thượng dược - nghĩa là loại dược thảo tốt nhất, có thể dùng nhiều trong thời gian dài. Bản chất nấm linh chi là một loại thảo dược từ thiên nhiên, nên được hấp thu vào cơ thể bằng đường uống, dùng lâu dài sẽ có kết quả rõ rệt.

Theo sách đông y, người dùng linh chi thường xuyên sẽ thấy cơ thể khoẻ mạnh, da dẻ hồng hào, thể trạng tốt hơn đáng kể chỉ sau 2 tháng.

Theo Phó giáo sư, Tiến sĩ Phan Văn Các (Đại học Nông Lâm): “Tuổi trẻ mà dùng nấm linh chi thường xuyên và đúng cách, cộng với một chế độ dinh dưỡng đúng mực thì luôn khoẻ mạnh, làm việc cũng khoẻ. Sau này, tuổi thọ xấp xỉ trên dưới 100 là chuyện bình thường”.

Chế biến món ăn từ nấm linh chi nâu

Nấm linh chi nâu thường mọc thành từng cụm như nấm chân kim, nấm sò,… Được ưa chuộng như một loại thực phẩm dinh dưỡng quý. Những người sành ăn thường tìm mua nấm linh chi nâu để sử dụng vừa ngon miệng lại bổ dưỡng.

Thịt bò xào nấm linh chi nâu

– Nguyên liệu: 200g thịt bò, 1 túi nấm linh chi nâu, tỏi, hành lá, dầu ăn, gia vị, dầu mè, tiêu xay, đường

– Sơ chế: thịt bỏ thái mỏng, ướp gia vị (dầu ăn, dầu mè, đường, bột ngọt, hạt nêm, tỏi băm, nước tương) trong khoảng 25 phút. Nấm cắt gốc, rửa sạch, để ráo. Hành lá, rau thơm, rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

– Chế biến:

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn trên chảo nóng, giảm lửa, cho thịt bào vào đảo đều tay.

Khi thịt tái thì tắt lửa, trút ra đĩa.

Tiếp tục phi tỏi thơm lên, để lửa lớn, trút nấm vào xào nhanh tay nêm chút gia vị , rắc hành, rau thơm vào đảo đều, tắt lửa và trút ra đĩa, cho thịt bò lên trên nấm, ăn kèm cơm nóng.

Thịt heo băm nhuyễn nấu canh nấm linh chi nâu

– Nguyên liệu: Thịt nạc băm, nấm rơm, nấm linh chi nâu mỗi thứ 100g, hành thím băm, hành lá, bột nêm 2 thìa, dầu ăn, 1/2 thìa cà phê đường, 1/3 thìa cà phê tiêu.

– Cách làm:

Cho hạt nêm, tiêu xay vào thịt băm ướp trong 5 phút cho ngấm.

Nấm rơm rửa sạch, chẻ đôi, nấm linh chi nâu cắt chân, rửa sạch, để ráo.

Phi thơm hành với dầu nóng, cho thịt băm vào xào sơ rồi tắt bếp.

Trút thịt băm vào nồi, cho nước, nấm rơm vào nấu chừng 3 phút, nêm gia vị vừa miệng, cho nấm linh chi nâu vào nấu thêm 1 phút, cho hành lá vào, tắt bếp.

Múc canh ra bát rồi dùng nóng. Canh nấm linh chi nâu thịt băm có vị ngọt, thơm hấp dẫn ăn ngon, lạ miệng, lâu lâu nấu nồi canh linh chi thịt băm cho cả nhà cũng thưởng thức nhé!

Tùy vào sở thích của mỗi người, bạn có thể chế biến món ăn yêu thích cho cả nhà như xào hay nấu canh, có thể dùng nấm linh chi nâu nấu lẩu hay ăn kèm đồ nướng đều rất ngon miệng bổ dưỡng.

Nấm linh chi nâu là loại nấm gì?

Nấm linh chi nâu còn có tên gọi khác là nấm Thủy tiên nâu. Loại nấm này có thân màu trắng với chiều dài khoảng 3- 5cm gắn với mũ nấm màu nâu, thịt nấm có vị ngọt, dai, giòn thường được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và bổ dưỡng như: xào, nấu lẩu, nấu canh, súp, nướng…

Nấm linh chi nâu

Một trong các sản phẩm nấm linh chi có giá trị cao sau nấm linh chi đỏ. Nó là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, vị thuốc quý có tác dụng lớn trong hỗ trợ điều trị nhiều bệnh lý nên được nhiều người tìm kiếm để sử dụng.

Trong nấm linh chi nâu có chứa các chất chống oxy hóa cao, protein, chất xơ, lipid,… rất tốt cho sức khỏe con người.

Nấm linh chi nâu có tính bình, không độc, vị ngọt, mát…

– Tăng cường hoạt động của não bộ, tăng cường trí nhớ, giảm stress, giúp an thần, ngủ ngon, giảm suy nhược thần kinh,…

– Có khả năng điều hòa hoạt động của hệ hô hấp và hệ tim mạch hiệu quả.

– Làm mát gan, lợi tiểu, tốt cho thận, tăng khả năng bài tiết và giải độc cho cơ thể.

– Hỗ trợ điều trị các chứng đau mỏi xương khớp, tăng cường chức năng xương khớp.

– Bổ sung vitamin và khoáng chất cho cơ thể.

– Tăng hệ miễn dịch, tăng cường khả năng kháng bệnh tật cho cơ thể.

Nấm linh chi nâu là một thực phẩm bổ dưỡng, hiện đã và đang nuôi trồng tại Việt Nam để đáp ứng nhu cầu sử dụng của người tiêu dùng.

Sử dụng nấm linh chi cổ cò như thế nào?

Trước khi nói về cách sử dụng nấm linh chi cổ cò, các bạn nên có cái nhìn khái quát về loại nấm này để tránh mua phải hàng giả, hay mua nhầm sang nấm linh chi bởi nhìn qua nấm linh chi cổ cò cũng tương đối giống nấm linh chi.

Nấm linh chi cổ cò

Nấm linh chi cổ cò còn gọi là nấm cổ cò, nấm muỗng. Tên khoa học của loại nấm này là Ganoderma. Đúng như tên gọi của nó, nấm cổ cò có hình dáng bên ngoài như một cây nấm, chân dài và nhỏ, có mũ nấm giống như cổ của một con cò vậy.

Cách dùng như thế nào?

Cho 1 tai nấm hoặc 10g đến 30g nấm cắt lát vào 2 lít nước, đun sôi, để nhỏ lửa trong 10 phút, sau đó lấy tai nấm ra xắt lát mỏng cho vào nước lại, nấu sôi trong 10 phút nữa, có thể thêm đường glucose, mật ong, táo khô, uống nóng hoặc nguội. Bã Linh Chi nấu tiếp nước thứ hai như trên.

Cho Linh Chi cắt lát vào bình thuỷ, dùng nước sôi hãm trong 1 giờ, uống dần trong ngày. Cách này ít tốn thời gian và được dùng nhiều trong khi làm việc.

Linh Chi cắt lát nấu với nước giúp chúng ta thưởng thức được vị đắng cũng như màu hổ phách của Linh Chi. Đây là cách dùng phổ biến trên thế giới. Ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc vẫn đóng gói 200 – 500g nấm nguyên hoặc cắt lát cho người tiêu dùng dễ sử dụng.

Nước Linh Chi được dùng để nấu canh thịt hoặc dùng để chưng, hầm…làm thành một món súp Linh Chi độc đáo có vị đắng nhưng tác dụng bồi bổ cơ thể rất hiệu quả đối với người ốm dậy, người già yếu.

Xay thành bột: bột Linh Chi xay 3g, cho vào hãm với nước sôi trong 5 phút, sau đó uống luôn cả bã. Đây là cách dùng tốt nhất theo khuyến cáo của nhà khoa học…dù có hơi khó uống.

Do nấm linh chi cổ cò có tai nấm khá nhỏ, chân nấm dài nên được khuyên sử dụng cả tai nấm lẫn chân nấm, khác với nấm linh chi thường chỉ dùng tai nấm thôi.

Các bạn có thể đem cây nấm linh chi cổ cò đi sắc thành nước để uống hoặc phơi khô, nghiền thành bột để pha trà uống hàng ngày.

Tác dụng chữa bệnh của nấm linh chi cổ cò

Nấm linh chi cổ cò có rất nhiều cách để sử dụng tùy thuộc vào mục đích sử dụng. Tuy nhiên, theo các chuyên gia thì để phát huy tối đa công dụng của loại nấm này thì nên thái mỏng hoặc tán thành bột rồi sắc uống hoặc dùng dưới dạng cao,… Trong quá trình bào chế thuốc nên dùng kết hợp với các vị thuốc tự nhiên khác theo chỉ định của thầy thuốc chuyên môn hoặc có thể dùng duy nhất nấm linh chi cổ cò.

Nấm linh chi cổ cò là loại nấm như thế nào?

Trước khi nói về cách sử dụng nấm linh chi cổ cò, các bạn nên có cái nhìn khái quát về loại nấm này để tránh mua phải hàng giả, hay mua nhầm sang nấm lim xanh bởi nhìn qua nấm linh chi cổ cò cũng tương đối giống nấm lim xanh.

Thành phần hoá học của nấm linh chi cổ cò đã được các nhà khoa học phân tích như sau: Các Terpenoid đắng: bao gồm các Acid Ganoderic, Steroid: Ergosterol (tiền Vitamin D) Nucleosid. Các Polysaccharide chống ung thư như beta (1-3) D-glucan. Germanium và các hợp chất, đơn chất khác.

Tác dụng chữa bệnh của nấm linh chi cổ cò-2

Nấm linh chi cổ cò có những tính chất như sau:

- Tác dụng điều hoà, bình thường hoá và ổn định các hoạt động chức năng chính của cơ thể.

- Tác dụng tăng sức thích nghi của cơ thể đối với những biến động của môi trường

- Tác dụng động viên, khuyến khích và tăng sức đề kháng của cơ thể.

Những khảo sát dược lý và lâm sàng hiện nay cho thấy nấm linh chi không có độc tính, không có tác dụng phụ dung dài ngày, không tương kỵ với những dược liệu khác hoặc tân dược trong điều trị. Nấm linh chi có những công dụng chính như sau:

- Nấm linh chi được dùng trong điều trị viêm gan do virus (rất công hiệu ở Đài Loan, Nhật Bản), tăng cường chức năng sản xuất Interferon trong cơ thể, tăng hoạt tính của đại thức bào và lympho bào.

- Hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư nhờ các acid Ganoderic.

- Tác dụng như một chất chống oxy hoá, khử các gốc tự do trong cơ thể. Bảo vệ và chống ảnh hưởng của các tia chiếu xạ. Nâng cao hệ miễn dịch trong hệ điều trị nhiễm HIV.

- Điều hoà và ổn định huyết áp. Chống nhiễm mỡ xơ mạch và các biến chứng. Giảm Cholesterol

- Chữa loét dạ dày, tá tràng. Giúp ăn ngon.

- Hỗ trợ trong điều trị tiểu đường. Giúp ổn định đường huyết.

- Chống suy nhược thần kinh kéo dài, mất ngủ. Giúp ngủ tốt.

- Chống các stress gây căng thẳng và còn khá nhiều công dụng khác….

Mọi hiệu lực của nấm linh chi đều thông qua tác dụng điều hoà, củng cố và tăng cường sức đề kháng của cơ thể, giúp nâng thể trạng trong những trường hợp mất ổn định, bị tác hại như: nhiễm độc, nhiễm trùng.

Bạn biết gì về nấm linh chi cổ cò

Hiện nay, giá trị khoa học của nấm linh chi được Việt Nam và cả thế giới công nhận rất tốt cho sức khỏe con người. Theo nghiên cứu hiện có hàng trăm loại nấm linh chi khác nhau nhưng nhiều người thường biết đến nấm linh chi đỏ, trắng, xanh, tím, đen, vàng hơn mà không biết rằng nấm linh chi cổ cò cũng có nhiều tác dụng.

Tìm hiểu về nấm linh chi cổ cò?

Về thành phần hóa học thì nấm linh chi cổ cò có chứa acid amin, sterol, protein với làm lượng dược tính cao nhiều hơn so với các loại linh chi khác.

Tác dụng của nấm linh chi cổ cò với sức khỏe

Theo Đông y, nấm cổ cò có vị ngọt, tính bình và hơi đắng vào kinh can, tâm và phế. Cả Y học Cổ truyền và Y học hiện đại đều công nhận loại nấm này có nhiều tác dụng với sức khỏe của con người như:

Giúp hỗ trợ điều trị các bệnh ung thư: ung thư phổi, ung thư gan, ung thư đại tràng,…
Chữa chứng suy nhược thần kinh, mất ngủ và chóng mặt.
Điều trị viêm khí quản mãn tính và bệnh ho lao do nhiễm bụi silic
Dùng khi suy nhược cơ thể, chậm mọc tóc, kém ăn, khó tiêu hóa, da sần ở đàn ông, nám da ở phụ nữ…các bệnh ở phụ nữ thời kỳ mãn kinh. Hồi phục nhanh cho người gầy (ốm) hoặc sau khi mổ.
Thuốc bồi bổ chống suy dinh dưỡng, hậu sản, bổ âm, an thai. Giúp điều hoà Ổn định huyết áp nhanh. Thải độc, mát gan, chống dị ứng, chống ngộ độc chì, kim lọai nặng.
Giúp không bị đi tiểu đêm, tăng thính lực, tăng trí nhớ, hỗ trợ tốt cho người tiền đình. Tráng dương, tiêu độc; bổ máu; trị suy giảm trí nhớ.

Ngoài ra, những người bị viêm gan, đau dạ dày, chán ăn, đau mạch vành, tăng cholesterol huyết, thấp khớp hay thống phong sử dụng nấm linh chi cổ cò hàng ngày có thể giúp quá trình điều trị bệnh khỏi nhanh hơn.

Đặc biệt, theo kết quả nghiên cứu thử nghiệm nấm cổ cò tại Nhật Bản cho thấy rằng loại nấm này còn có khả năng kìm hãm sự phát triển của virus HIV và kéo dài tuổi thọ rất cao, hiệu quả.

Nấm linh chi cổ cò còn có tác dụng Làm đẹp da, chống béo phì…Điều hoà kinh nguyệt, làm da dẻ hồng hào, chống các bênh ngoài da như dị ứng, trứng cá. Rất tốt cho cơ thể, nhất là trong việc giải độc gan, ngăn ngừa sự phát triển của tế bào tự do.

Uống Linh Chi dùng dài ngày không có độc tính và không có hại cho sức khỏe, hoàn toàn không có tác dụng phụ.